Armazém dos Importados promove experiência exclusiva de harmonização entre whisky e gastronomia

Com seis whiskies de diferentes origens e estilos, evento propõe uma imersão sensorial conduzida pelo sommelier Rafael Mallmann, com menu assinado pelo Rompeto Cozinha & Vinho

O universo dos destilados premium ganha espaço em uma experiência que une conhecimento, curadoria e gastronomia. No dia 19 de novembro, o Armazém dos Importados promove Whisky & Sabores – Uma experiência guiada de harmonização, uma noite dedicada à descoberta de diferentes estilos de whisky e suas possibilidades à mesa, em parceria gastronômica com o Rompeto Cozinha & Vinho.

A iniciativa marca o movimento do Armazém dos Importados na realização de experiências guiadas, ampliando sua atuação para o universo dos destilados. A proposta é apresentar o whisky para além da degustação tradicional, explorando suas características sensoriais em diálogo com preparações gastronômicas desenvolvidas especialmente para a ocasião.

Ao longo da noite, o sommelier Rafael Mallmann conduzirá a degustação de seis whiskies de diferentes origens e perfis, selecionados para proporcionar um percurso sensorial que passa por notas de frutas, especiarias, madeira e defumação. A seleção reúne rótulos do Japão, dos Estados Unidos, da Escócia e do Brasil, permitindo observar como procedência, elaboração e maturação influenciam as características de cada bebida.

A experiência gastronômica será assinada pelo Rompeto Cozinha & Vinho, com uma sequência de pequenas preparações pensadas para acompanhar os diferentes estilos de whisky. A proposta valoriza porções delicadas, de apresentação cuidadosa, em que ingredientes, texturas e técnicas de preparo contribuem para revelar nuances das bebidas, criando contrastes e novas percepções a cada harmonização.

O percurso começa com tartare de peixe ao molho oriental e crocante de banana-da-terra, acompanhado do japonês The Hakushu Reserve 12 anos. Em seguida, uma croqueta de barriga de porco com barbecue de goiabada será utilizada em uma comparação entre dois estilos norte-americanos: o Bourbon Eagle Rare 10 anos e o Sazerac Straight Rye, permitindo explorar as diferenças entre a doçura e a potência do bourbon e o perfil mais especiado do rye.

Na sequência, massa crocante com queijo brie, figo confitado e tomilho acompanha o escocês The Macallan Sherry Oak 12 anos. A seleção segue com picanha, molho de cordeiro e purê de batata-baroa, harmonizados com o brasileiro Union Wine Cask, e tofu defumado com nuts caramelizadas no missô, servido com o escocês Bruichladdich Port Charlotte 10 anos, conhecido por seu perfil defumado.

O encerramento fica por conta de uma sobremesa de mousse de chocolate amargo, flor de sal e castanhas caramelizadas, acompanhada do vinho do Porto Graham’s Old Tawny 20 anos. A combinação propõe um fechamento em que a intensidade do chocolate encontra as notas de envelhecimento, a complexidade e a doçura do vinho fortificado português.

Com uma proposta que combina degustação orientada e gastronomia autoral, o evento busca aproximar os participantes das particularidades dos destilados premium e ampliar o repertório sobre suas possibilidades de consumo e harmonização. Para o Armazém dos Importados, a iniciativa reforça a aposta em experiências que valorizam a seleção de bebidas, o conhecimento especializado e a construção de novas formas de apreciar produtos de diferentes origens.

Serviço

Whisky & Sabores – Uma experiência guiada de harmonização

Data: 19 de novembro de 2026
Horário: 20h
Local: Armazém dos Importados - R Anita Garibaldi, 448 - Mont'Serrat, Porto Alegre - RS, 90450-000
Investimento: R$ 540 por pessoa
Número de participantes: 12 participantes
Reservas: diretamente com o sommelier Rafael Mallmann, pelo telefone (51) 99706-4616

LS8
foto Creditos-Agencia-Tweed