Soleil Casa Perini une tradição gaúcha e gastronomia contemporânea no Festival Gaúchos

O Soleil Casa Perini, restaurante de Gramado, participa da 3ª edição do Festival Gaúchos, que acontece até 20 de setembro de 2026, com uma criação especialmente desenvolvida para a Rota Gastronômica da Cozinha Gaúcha. Dentro do tema Cozinha de Galpão, o restaurante apresenta o Ravioli da Serra, prato que propõe uma leitura contemporânea de ingredientes ligados à identidade e à tradição gastronômica do Rio Grande do Sul.

A receita reúne ravioli recheado com costela e queijo serrano, servido com molho elaborado à base de vinho Casa Perini. A combinação aproxima elementos tradicionais da cozinha gaúcha das técnicas da gastronomia italiana, característica presente na identidade do Soleil Casa Perini, que tem seu cardápio assinado pelo chef Filipe Andrade.
Segundo o chef Filipe Andrade: “A proposta foi trazer para o prato ingredientes que representam a nossa cultura e trabalhar com eles dentro da linguagem do Soleil. A costela e o queijo serrano carregam uma forte identidade gaúcha, enquanto o ravioli e o molho de vinho permitem uma interpretação mais contemporânea. É uma forma de valorizar nossas raízes sem deixar de olhar para novas possibilidades na gastronomia”.

Em sua terceira edição, o Festival Gaúchos se consolida como uma plataforma de valorização da história, cultura, tradição, turismo, gastronomia, arte e identidade do Rio Grande do Sul. Entre as iniciativas da programação está a Cozinha Gaúcha, projeto gastronômico que reúne restaurantes de diferentes municípios convidados a criar ou apresentar pratos inspirados na cultura e na gastronomia do Rio Grande do Sul. A proposta forma uma rota de experiências que conecta sabores, ingredientes, receitas, territórios e histórias, aproximando gastronomia, turismo e desenvolvimento regional.

A participação do Soleil Casa Perini reforça também o papel de Gramado como uma das principais vitrines turísticas da cultura gaúcha. A cidade integra a programação levando para sua gastronomia uma interpretação contemporânea de referências regionais, em uma proposta que busca aproximar tradição e novas gerações.
O Soleil Casa Perini integra o grupo gastronômico Terruá, que reúne também os restaurantes MLBK, Di Pietro e Catherine, e nasceu da parceria com a Vinícola Casa Perini. Localizado na Avenida Borges de Medeiros, na esquina mais ensolarada da cidade, o restaurante busca unir gastronomia, vinhos e encontros em uma atmosfera vibrante e acolhedora, convidando o público a desfrutar de uma vivência autêntica de celebração em torno da mesa diariamente, das 11h30 às 23h.


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fotos credito Corte Food e Rafael Cabral