Soleil Casa Perini destaca sabores mais pedidos durante o Festival de Cinema de Gramado

O movimento do Festival de Cinema de Gramado também se refletiu na gastronomia da cidade, e o Soleil Casa Perini aproveitou o período para consolidar sua proposta de vivência autêntica e de celebração em torno da mesa em um dos endereços mais ensolarados de Gramado. Entre os pratos mais pedidos durante o evento estiveram o Gnocchi alla fonduta, a Polenta Crocante al Gran Formaggio e a Pizzetta Bianca. Na coquetelaria, o Negroni e o Aperol também ganharam destaque entre as escolhas dos visitantes.
Localizado na Avenida Borges de Medeiros, na esquina mais ensolarada da cidade, o restaurante tem na varanda um dos principais atrativos de sua proposta. O espaço convida a desfrutar da enogastronomia ao ar livre, brindar e prolongar as conversas em torno da mesa, diariamente, das 11h30 às 23h. A proposta vem fazendo do Soleil Casa Perini um dos novos destaques gastronômicos de Gramado.
O cardápio leva a assinatura do chef Filipe Andrade, que propõe releituras da cozinha italiana com técnicas contemporâneas e ingredientes selecionados. Entre os mais pedidos, destaque para a Polenta Crocante al Gran Formaggio, que se destaca como opção para compartilhar, com textura crocante por fora e macia por dentro, acompanhada de queijo Gran Formaggio e presunto Gran Nero.
Entre os pratos principais, o Gnocchi alla fonduta é atualmente o mais pedido da casa. Preparado com molho de queijos e demi-glace, é servido com filé mignon grelhado no forno Josper, autêntico forno a carvão. A combinação traduz a proposta do Soleil de valorizar massas frescas e sabores reconfortantes, especialmente apreciados nos dias mais frescos da Serra Gaúcha. A Pizzetta Bianca também esteve entre os pedidos de maior destaque durante o período do Festival.
Segundo o chef Filipe Andrade: “Nosso objetivo é oferecer uma cozinha italiana com identidade própria, valorizando ingredientes de qualidade e técnicas que tragam novas experiências para sabores que já fazem parte do imaginário afetivo das pessoas. A varanda complementa essa proposta, porque permite que o cliente desfrute da gastronomia com mais tempo, cercado pela atmosfera de Gramado.”.
Na coquetelaria, o clássico Negroni aparece entre os destaques da casa, ao lado do Aperol. Criado em Florença, em 1919, o Negroni ganhou no Soleil uma releitura autoral, com infusões delicadas e finalização defumada, que realça suas notas cítricas e herbais e transforma o clássico em uma experiência sensorial.
Nova identidade
A realização do Festival de Cinema de Gramado também marcou a apresentação da nova identidade do Grupo Terruá, que passa a reunir os restaurantes Soleil Casa Perini, Catherine, MLBK e Di Pietro. A novidade reforça o posicionamento do grupo na gastronomia da Serra Gaúcha e está em sintonia com a proposta do Soleil Casa Perini de valorizar a boa mesa, os vinhos e os encontros. Resultado da parceria entre o Grupo Terruá e a Vinícola Casa Perini, o restaurante traduz a união entre gastronomia autoral e a tradição de uma das mais reconhecidas vinícolas brasileiras.

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