Novo espaço transforma experiência cultural em ponto de encontro em São Paulo

Com gastronomia da chef Ariana Turca e projeto da arquiteta Ana Terra Capobianco, o espaço amplia a experiência dos eventos no Instituto Capobianco ao reunir público, artistas, programação musical e encontros antes e depois dos espetáculos; Inauguração acontece no dia 25 de junho.







São Paulo ganha, a partir do dia 25 de junho, um novo espaço de convivência que une arte, gastronomia e música. Instalado no subsolo do Instituto Capobianco, em uma casa histórica no centro da cidade de São Paulo, o Café Capô nasce com a proposta de prolongar a experiência do público para além dos espetáculos, criando um ambiente de encontro entre artistas, espectadores e amantes da cultura.



Sob o comando da chef Ariana Turca, idealizadora da Dasturca, o Café Capô apresenta um cardápio autoral guiado por comida de afeto, memória e herança cultural. Mais do que uma proposta gastronômica, a cozinha surge como extensão sensorial da experiência criada pelo Instituto: assim como o teatro mobiliza emoções e junções, a comida também se estabelece como linguagem, no tempo presente e no encontro.



O cardápio do Café Capô parte de uma proposta atemporal, mas acompanha as transformações de cada temporada. A cada nova peça, mudam o público, a atmosfera do espaço e, consequentemente, a forma como a experiência gastronômica é pensada. “Eu gosto de entender para quem estou cozinhando. Existe um olhar carinhoso e atento para quem chega aqui, porque cada espetáculo traz pessoas diferentes, idades diferentes e expectativas diferentes”, observa a cozinheira.



Neste primeiro momento, o menu traz como destaques tortas salgadas, bolos, brioches doces e salgados, pizzettas, caldos e sopa, todos preparados com receitas autorais, além de bebidas como chás, vinhos, cervejas e, claro, cafés.



A arquitetura do Café Capô leva a assinatura de Ana Terra Capobianco, do escritório Terra Capobianco Arquitetura, que desenvolveu um projeto contemporâneo sem perder a essência histórica do imóvel. O novo café nasce como uma extensão natural da trajetória do instituto instalado no casarão construído por seu bisavô, Remo Capobianco, na década de 1920, e transformado por seu avô, Julio Capobianco, em um espaço cultural aberto à cidade.



“Ter a oportunidade de projetar este café tem, para mim, um significado profundamente afetivo e simbólico”, observa Ana Terra. A relação da arquiteta com o centro de São Paulo também atravessa sua trajetória profissional: formada pela Escola da Cidade, Ana desenvolveu seu trabalho final de graduação sobre o Viaduto 9 de Julho, pesquisa vencedora do Prêmio Opera Prima 2008. Desde então, acompanha e acredita nos movimentos de requalificação da região central, entendendo a cultura como ferramenta essencial de conexão entre cidade e sociedade. “Tenho enorme orgulho e gratidão em poder contribuir com esta história familiar e, ao mesmo tempo, oferecer este presente para a cidade”, afirma a arquiteta.



A inauguração oficial está marcada para 25 de junho, com uma programação especial. Além da experiência gastronômica, o café contará com uma agenda cultural desenvolvida especialmente para o Café Capô, com programação quinzenais, divulgada previamente, reunindo atrações e encontros pensados para dialogar com a atmosfera artística da casa. Mais do que um café, o Capô se estrutura como uma extensão da experiência artística, oferecendo uma alternativa para quem deseja continuar a noite no mesmo lugar, entre música, drinks e conexões.





Sobre o Dasturca

Considerada um dos nomes mais criativos da gastronomia paulistana, Ariana Turca cresceu entre panelas e temperos, influenciada pela mãe, baiana de acarajé e cozinheira profissional. Após anos de experiência em restaurantes e eventos em Curitiba, criou o Dasturca, projeto gastronômico que transforma comida de afeto, herança e memória em experiências autorais. Desde 2017 em São Paulo, a chef atua com catering, eventos sociais e corporativos e projetos gastronômicos especiais.



Sobre Ana Terra Capobianco

A arquiteta Ana Terra Capobianco é formada pela Escola da Cidade, em São Paulo, e teve seu Trabalho Final de Graduação reconhecido nacionalmente com o Prêmio Opera Prima 2008. Mestre em Sustainable Environmental Design pela Architectural Association (AA), de Londres, construiu sua trajetória em escritórios de destaque internacional, como Studio Arthur Casas e Adjaye Associates.

Desde 2015, está à frente do Terra Capobianco Arquitetura, desenvolvendo uma prática autoral que inclui projetos independentes e trabalhos em parceria. Sua prática articula pesquisa, técnica construtiva e desenho, com interesse em sustentabilidade, sistemas industrializados e qualidade espacial.



Sobre o Instituto Capobianco

Localizado na região central da cidade de São Paulo, o Instituto Capobianco desenvolve um incansável trabalho de estímulo e fomento ao teatro e às artes, com ênfase em projetos artísticos voltados ao desenvolvimento de linguagem, e capazes de projetar olhares e pensamentos plurais sobre a contemporaneidade. Com ação continuada neste campo, o Instituto atua como uma incubadora de processos de criação, acessível a todos os públicos, tendo participado como incentivador do trabalho de diversos artistas e grupos teatrais brasileiros ao longo de sua trajetória.



Em 2025, após um período de reestruturação, o espaço reabriu com uma proposta de Residência Artística, composta por atividades ininterruptas ao longo de 10 meses, com uma das companhias teatrais de maior significância no cenário teatral da cidade de São Paulo: a mundana companhia. Em 2026, o Núcleo Bartolomeu de Depoimentos ocupa o Instituto durante o primeiro semestre. Já no segundo semestre, o Instituto recebe o Núcleo do Olho, da atriz e diretora Janaína Leite, para uma residência artística que segue até o fim do ano, reforçando sua vocação de fomentar processos críticos, experimentais e conectados aos debates contemporâneos.





Serviço

Café Capô

Inauguração oficial quinta-feira, 25 de junho, às 18h

Onde: Instituto Capobianco _ subsolo

R. Álvaro de Carvalho, 97 - Centro Histórico de São Paulo, São Paulo - SP

Sextas, sábados e domingos

Abertura:1h30 horas antes das apresentações

Encerramento: Sábados, 01h30h e Domingos, 23h30h

SEX e SÁBADOS: 18h30 - 1h30

DOMINGOS: 16h30 - 23h30





Instagram: @institutocapobianco

Site: www.institutocapobianco.art.br



Cafe? Capo? - cre?dito Nina Jacob
Atti Comunicação | Arthur Campos