Quatorze rótulos históricos sairão das adegas para abrir o Festival Vale dos Vinhedos

Jantar de Gala “Tempo e Legado”, no dia 27 de março, no Hotel Villa Michelon, reunirá vinhos e espumantes de safras emblemáticas - muitas já esgotadas -, com menu do chef Rodrigo Bellora, em noite inédita para o vinho brasileiro



A abertura do Festival Vale dos Vinhedos será marcada por uma experiência exclusiva, que já nasce apontada como o “jantar do ano” para apreciadores dos grandes vinhos brasileiros. No dia 27 de março, o Jantar de Gala Vale dos Vinhedos – Tempo e Legado, no Hotel Villa Michelon, reunirá 14 rótulos ícones de safras emblemáticas — muitos deles já esgotados no mercado.



A experiência começa ainda no coquetel de boas-vindas, quando uma seleção especial de espumantes e vinhos acompanhará a Experiência Sensorial com snacks regionais. Serão servidos o Espumante Nature Vitória Lúcia, da Vinícola Cave do Sol; o Espumante Brut Blanc de Blanc, da Vinícola Maison Forestier; o PP Semillon IGVV 2023, da Pizzato Vinhas e Vinhos; o Chardonnay DOVV 2022, da Peculiare Vinhos Únicos; o Perfetto Merlot 2020, da Vinícola Torcello; o Deorum Merlot DOVV 2018, da Vinícola Ales Victoria, e o Lavoro Gran Reserva 2020, da Vinícola Larentis.



Entre as garrafas que sairão das adegas para o grande jantar estão exemplares como o Grande Vindima Quorum 2012, da Lídio Carraro Vinícola Boutique; o Gran Reserva 2005, da Vinícola Don Laurindo; o Syrah Eterno 2017, da Vinícola Almaúnica; o Gran Chardonnay DOVV 2023, da Casa Valduga; o Espumante Miolo Íride DOVV 2015, da Vinícola Miolo; além do exclusivo 10 Lotes DOVV, elaborado pela Aprovale — o primeiro vinho coletivo com Denominação de Origem do Brasil. São rótulos que representam capítulos importantes da história do território, elaborados em edições limitadas ou preservados nas adegas das vinícolas para ocasiões especiais.



Para o presidente da Aprovale, André Larentis, o jantar simboliza a maturidade e a confiança conquistadas pelo Vale dos Vinhedos ao longo de sua trajetória. “Abrir nossas adegas e reunir rótulos históricos na noite inaugural do festival é uma forma de celebrar não apenas a safra recém-encerrada, mas todo o caminho construído pelo território. O Festival nasce para consolidar o Vale dos Vinhedos como o grande destino do vinho brasileiro, e o Jantar de Gala traduz essa excelência em sua forma mais emblemática”.



Já o vice-presidente da Aprovale e diretor do Conselho Regulador da DOVV, Moisés Brandelli, destaca o rigor técnico por trás da seleção. “Estamos falando de rótulos que expressam com clareza a identidade da nossa Indicação Geográfica. São vinhos que passaram por critérios técnicos, que representam diferentes momentos da evolução do Vale e que ajudam a contar essa história em taça. Reuni-los em uma mesma noite é algo raro, inclusive do ponto de vista regulatório e de preservação dessas safrasr”.



Ao longo do jantar em cinco tempos, cada prato será harmonizado com rótulos selecionados em curadoria inédita, pensada para representar a excelência técnica e a diversidade do Vale dos Vinhedos. Todos os vinhos servidos são elaborados com uvas cultivadas e vinificadas dentro da área demarcada da IGVV, reforçando o compromisso com a origem e a identidade do território.



O menu é assinado pelo chef Rodrigo Bellora, do Vale Rústico Restaurante, referência nacional em cozinha autoral conectada ao território. A proposta une ingredientes regionais, técnica contemporânea e respeito ao produto local, criando um diálogo preciso entre gastronomia e grandes vinhos.



Com capacidade limitada a 170 pessoas, o Jantar de Gala Vale dos Vinhedos – Tempo e Legado marca oficialmente o início do Festival Vale dos Vinhedos e simboliza a essência do evento: celebrar a safra recém-encerrada e brindar o tempo, elemento fundamental na construção dos grandes vinhos.



Trata-se de uma noite que voltará a acontecer apenas ao final da Safra 2027, em novo local, com novo menu e nova seleção de rótulos. Um encontro raro de safras, histórias e garrafas que dificilmente estarão reunidas novamente à mesa — experiência reservada exclusivamente a quem estiver presente.



Jantar de Gala Vale dos Vinhedos – Tempo e Legado

19h | Experiência de Boas-Vindas: Snacks com pinhão, siri, queijo de cabra, milho nix, tartar, crem, puba, tomate defumado e croqueta de bochecha

Harmonização:

Espumante Nature Vitória Lúcia – Vinícola Cave do Sol

Espumante Brut Blanc de Blanc – Vinícola Maison Forestier

Vinho PP Semillon IGVV 2023 – Pizzato Vinhas e Vinhos

Vinho Chardonnay DOVV 2022 – Peculiare Vinhos Únicos

Vinho Syrah Eterno 2017 – Vinícola Almaúnica

Vinho Perfetto Merlot 2020 – Vinícola Torcello

Vinho Deorum Merlot DOVV 2018 – Vinícola Ales Victoria

Vinho Grande Vindima Quorum 2012 – Lídio Carraro Vinícola Boutique

Vinho Lavoro Gran Reserva 2020 – Vinícola Larentis



20h | Abertura oficial e jantar harmonizado em cinco tempos

Couvert: Mini pão de nozes com gergelim branco, mini pão de urtiga com gergelim preto, mini ciabatta, chipa, cogumelos à provençal, alho assado, manteiga de páprica, manteiga com flor de sal, patê do caçador, queijo morbier e terrine de pato

Harmonização: Espumante Miolo Íride DOVV 2015 – Vinícola Miolo



Entrada: Raviolone de lagosta com caviar

Harmonização: Vinho Gran Chardonnay DOVV 2023 – Casa Valduga



Primeiro Prato: Pato confitado com arroz de nuts

Harmonização: Vinho Gran Reserva 2005 – Vinícola Don Laurindo



Segundo Prato: Costela perfeita, Rôti de aipim e Demi-glace de butiá

Harmonização: Vinho 10 Lotes DOVV – Aprovale



Sobremesa: Colmeia

Harmonização: Espumante Le Fleurs de Dona Lourdes 2020 – Vinícola Dom Cândido



22h | Show artístico e espaço café

00h | Encerramento

Local: Hotel Villa Michelon

Chef: Rodrigo Bellora

Capacidade: até 170 pessoas

Valor: R$ 1.290 por pessoa

Ingressos: www.festivalvaledosvinhedos.com.br



Fonte Lucinara Masiero
Conceito Com
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