Mokai Fresh aposta em pokes e saladas criativas com foco em sabor e equilíbrio

Nova marca da rede Mokai investe em alimentação saudável e apresenta receitas autorais

O Mokai — rede gaúcha especializada em gastronomia japonesa — lançou uma nova marca voltada à alimentação saudável: o Mokai Fresh. Com cardápio baseado em pokes e saladas, a proposta mira consumidores que buscam refeições leves, práticas e saborosas no dia a dia.

Segundo Rodrigo Dornelles, um dos sócios à frente do empreendimento, o cardápio foi desenvolvido com o apoio de chefs com experiência em cozinha asiática e tropical, além da consultoria de nutricionistas. Ele destaca ainda que o Mokai Fresh nasce de uma escuta ativa das mudanças de comportamento alimentar dos consumidores. “Percebemos uma demanda crescente por refeições mais naturais, leves e frescas – principalmente entre os consumidores que querem atrelar sabor, praticidade e saúde na rotina”, afirma.

Entre os destaques do menu, três criações já se firmaram como as “queridinhas” desde o lançamento. O Poke Nipô, combina arroz, salmão, camarão empanado, tomate-cereja, repolho roxo, cebola-roxa, edamame, abacate, crispy de cebola, crispy de couve, gergelim e cebolinha. A proposta oferece uma mistura equilibrada de texturas e sabores marcantes.

Outro sucesso é a Salada Summer Fresh, que aposta em um perfil leve e tropical. A composição leva mix de folhas, camarão empanado, cebola-roxa, grão-de-bico torrado, repolho, manga e é finalizada com molho de mostarda e mel. “Essa receita entrega leveza com personalidade. Tem doçura, crocância e o toque especial do molho, que traz identidade para o prato”, explica Dornelles.

A terceira opção mais popular é a Salada Mediterrânea, que combina frango desfiado, tomate-cereja, cenoura ralada, abacate, edamame, pepino japonês, grão-de-bico torrado, amêndoas, gergelim, cebolinha e molho ponzu sobre uma base de folhas verdes. “Queríamos trazer uma leitura mais fresca e nutritiva da dieta mediterrânea, com uma combinação que unisse sabor, saciedade e ingredientes funcionais”, complementa.

Dornelles conta que o cardápio foi pensado para unir praticidade e equilíbrio nutricional, mantendo o padrão estético e criativo que já é marca registrada da rede. “Nosso foco não foi apenas criar opções saudáveis, mas sim uma experiência com identidade gastronômica própria. Fugimos do óbvio para oferecer sabores com personalidade e variedade real de ingredientes”, afirma.

O Mokai Fresh está presente atualmente em sete cidades gaúchas – Novo Hamburgo, Canoas, São Leopoldo, Caxias do Sul, Pelotas, Passo Fundo e Santa Maria – com operação concentrada no delivery. A proposta é expandir gradualmente por meio do sistema de franquias e, futuramente, avaliar a abertura de unidades independentes da marca.

Serviço:

Mokai Fresh ( @mokaifresh )

NOVO HAMBURGO
R. Itaporanga, 188 - Jardim Mauá
(51) 2313-2260

SÃO LEOPOLDO
Rua São Pedro, 1364 - Centro
(51) 2313-2260

CANOAS
Rua Humaitá, 1148 - Marechal Rondon
(51) 2313-2260

CAXIAS DO SUL
R. Treze de Maio, 1065 - Lourdes
(54) 3698-4490

PELOTAS
R. Marechal Deodoro, 1216 - Centro
(53) 3030-1303

SANTA MARIA
R. Barão do Triunfo, 985 - Nossa Sra. de Fátima
(55) 2500-0120

PASSO FUNDO
Rua Thomaz Gonzaga, 707 - Annes
(51) 2313-2260

div: AZP
cred divulgação


Quer ver mais conteúdo sobre cultura, arte, arquitetura, design, turismo, entretenimento, experiências, gastronomia, mercado do luxo, saúde e bem-estar, tecnologia, estilo de vida, negócios e muito mais? Continue acessando nosso portal: www.revistaonne.com.br