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Para todos os gostos e paladares

9º Sabores de Canela apresenta variedade em opções gastronômicas.

Você quer salgado? Tem! Quer doce? Tem! Quer um prato mais consistente? Tem! Um lanche? Tem! Prato para alguma restrição alimentar? Tem! Alemã? Tem! Italiana? Tem também! Canela é terra de excelentes e variados restaurantes. O que o cliente procura, ele encontra. Cada um deles, ao seu modo e com seu menu, oferece o que tem de mais especial e delicioso. Atendimento de primeira, alta culinária e o selo de qualidade que só a Serra Gaúcha oferece são as marcas características dos 18 participantes da nona edição do Sabores de Canela, roteiro gastronômico que segue até o dia 30 de setembro.

O Restaurante Casa da Serra é um dos participantes do nono Sabores de Canela, com o prato Risoto Casa da Serra, que entre os ingredientes está o funghi seco reidratado e tomates secos faz com que o tradicional prato da cozinha italiana se destaque.

Famosa na Itália a Pizza Napoletana chegou em Canela e já participa do Sabores de Canela e a Abbiamo Fatto Pizza Napoletana vai servir Margherita Doppio Pomodoro, bem a moda italiana, é para viver um pouco da Itália em Canela. E para que a tradicional pizza não fique de fora, o The Petit apresenta aos clientes a Pizza de Parma.

Já que estamos falando da Itália, outro restaurante que aderiu ao Sabores de Canela, foi a Papardelle e está oferecendo Ravioles Pappardelle de Cordeiro ao Molho de Sálvia. Para ficar na europa a gastronomia alemã não podia faltar está presente com a Cervejaria do Farol que inclui no cardápio oferece Almondegas de Canela Spa?tzle.

Já o hambúrguer, apesar de associado aos Estados Unidos, chegou a esse país pelas mãos de imigrantes alemães vindos dos arredores de Hamburgo. Hoje, o hambúrguer é um ícone da culinária americana, e este xodó da gastronomia, que agrada paladar de todos, pois é um cardápio que pode ter inúmeras variações a Giff Hamburgueria criou um Hambúrguer com Linguiça artesanal Gallas e Cebola Caramelizada com Canela.


E a tradicional comida gaúcha também se faz presente, através da Churrascaria Espelho Gaúcho, vai servir especialmente este mês de setembro, Picanha de Cordeiro ao Molho de Hortelã com Canela e Farofa temperada com Ervas de Provence.

O pub Taberna Viking Bier colocou na sua carta este mês de setembro o prato bem inusitado e exótico; Javali com Risoto de Maçã Verde com Canela e Chips de Presunto Parma, o que vai agradar o paladar das pessoas mais exigentes.

E claro, não podia faltar os doces, a Confeitaria Martha tem mais de 30 anos de tradição em Canela, é uma empresa familiar, passando de geração para geração, mas sempre mantendo as clássicas e tradicionais receitas que deram inicio a esta história. Além de todos os quitutes que servem por lá, durante este mês podem ser consumido a Torta Divina de Canela elaborada especialmente para o Sabores de Canela.

Bruno Silvestrin super conhecido por seus cupcakes e bolos mais que perfeitos conquista o paladar de muitos. A Ginger House, uma casa antiga, na parte tranquila do centro de Canela oferece os mais diversos doces, e por lá você encontra, Cupcake Chocolate Quente com Canela fará parte do cardápio neste mês de setembro. Silvestrin têm anos de prática na criação de sabores diversos para cupcakes e tendo ganho reconhecimento no cenário gastronômico de toda a Serra Gaúcha, Bruno Silvestrin hoje se dedica à arte do design de bolos repletos de personalidade e sabor. Valendo-se da utilização de ingredientes frescos e de alta qualidade, prima pelo alcance de excelentes resultados, sempre agradando a todos que tem a oportunidade de provar uma de suas delícias.

Essas delícias e muitas outras você encontra nos restaurantes, hotéis e pousadas participantes do 9º Sabores de Canela. Visite, prove a vontade!

Além dos pratos que participam do roteiro, outras atividades como capacitações através de cursos, oficinas e palestras e também um concurso gastronômico integram a programação do 9º Sabores de Canela. Confira alguns destaques.

Petit Sabores de Canela
Um miniprato será preparado por cada um dos restaurantes participantes do Roteiro Gastronômico. Eles terão a oportunidade de comercializar, nos dias 27,28 e 29 de setembro, os pratos preparados para o Sabores de Canela, na Praça João Corrêa, onde haverá uma vasta programação cultural. Os restaurantes, hotéis e pousadas adaptarão o prato que será servido nos seus estabelecimentos a uma pequena porção nestes dias. E até o dia 30 de setembro, continua o roteiro gastronômico dentro dos restaurantes. O valor de comercialização do prato na Praça será de R$ 22,00 (vinte e dois reais) para o prato salgado e R$ 13,00 (treze reais) para o prato doce.

Capacitações: palestras cursos e oficinas
•Curso: Boas Práticas de Fabricação para Indústrias e Serviços de Alimentação - 9ª edição do Sabores de Canela - Parceria ACIC
•Período de Realização: 15 e 22 de setembro de 2018
•Horário de realização: das 8h às 12h e das 13h às 17h
•Endereço para inscrição: https://www.ucs.br/site/extensao/hospitalidade-e-gastronomia/boas-praticas-de-fabricacao-para-industrias-e-servicos-de-alimentacao-canela/

•Palestra: Conversando sobre os Benefícios da Especiaria Canela para a Saúde - 9ª edição do Sabores de Canela - Parceria ACIC
•Data: 18 de setembro de 2018
•Horário de realização: das 17h às 18h
•Endereço para inscrição: https://www.ucs.br/site/eventos/palestra-conversando-sobre-os-beneficios-da-especiaria-canela-para-a-saude

•Curso: Técnicas de Corte e Cocção de Carne Bovina - 9ª edição do Sabores de Canela - Parceria ACIC
•Data: 26 de setembro de 2018
•Horário de realização: das 15h às 19h
•Endereço para inscrição: https://www.ucs.br/site/extensao/hospitalidade-e-gastronomia/tecnicas-de-corte-e-coccao-de-carne-bovina-9-edicao-do-sabores-de-canela-canela/

•Experiência Gastronômica: Geleias e Compotas Artesanais - 9ª edição do Sabores de Canela - Parceria ACIC
•Data: 27 de setembro de 2018
•Horário de realização: das 15h às 18h
•Endereço para inscrição: https://www.ucs.br/site/extensao/hospitalidade-e-gastronomia/experiencia-gastronomica-geleias-e-compotas-artesanais-9-edicao-do-sabores-de-canela-canela/


•Oficina: Marmitas Saudáveis com Toque de Canela - 9ª edição do Sabores de Canela - Parceria ACIC
•Data: 28 de setembro de 2018
•Horário de realização: das 8h30min às 12h30min
•Endereço para inscrição: https://www.ucs.br/site/extensao/ciencias-da-saude/oficina-marmitas-saudaveis-com-toque-de-canela-9-edicao-do-sabores-de-canela-canela/

Pré- Programação do 2º Petit Sabores de Canela- Praça João Corrêa
28/09 – (sexta-feira)
19h - Solenidade de abertura
19h30min - Lucas Araújo
20h - Garotos da Rua
21h - Nitrovoid

29/09 – (sábado)
11h30min- Start Flash
12h - Frizon Brothers
12h30min - Oficina Gastronômica - Brownie de Batata Doce com Chantili de Canela

13h15min - Tri Beatles
14h30min - Na Capa da Gaita Blues Banda
15h45min - Los Marias
16h - Oficina Gastronômica - Pão de Canela com Geleia de Damasco

17 - Os Lazies
18h - TaxBand
19h30min - Os Trabalhistas
21h - Star Beatles ( Buenos Aires/Argentina)

30/09 – (domingo)
11h30min - Alpha Rock
12h30min - Oficina Gastronômica - Brigadeiro de Capuccino e Canela

12h45min - AppleBeats
14h - Dezert Sons
15h15min – Hungarian Factory
16h - Sogro Inglês
16h - Oficina Gastronômica - Risoto de Peras com Ragu Campeiro e Canela

17h15min - BeFour
18h30min - Nelson & Os Besouros +participação especial de Rafael Malenotti
(Acústicos e Valvulados)

Empresas participantes da 9ª edição do Sabores de Canela

Abbiamo Fatto Pizza Napoletana
Casa da Serra (Casa de Massas)
Cervejaria do Farol (Cervejaria )
Confeitaria Marta
Espelho Gaúcho (Churrascaria)
Giff Hamburgueria (Hamburgueria)
Ginger House Doceria
Papardelle (Casa de Massas)
Taberna Viking Bier (Pub)
The Petit (Pizzaria)

Hotéis e pousadas
Estalagem Vila Suzana
Grande Hotel Canela
Pousada Canela
Pousada do Bosque
Pousada Blumenberg
Pousada Encantos da Terra
Pousada Jardim Azul
Vila Suzana Parque Hotel

O Sabores de Canela é uma realização da Associação Comercial e Industrial de Canela (ACIC) – Fundo de Turismo.
Apoio: Fecomércio, Senac, UCS, Prefeitura de Canela/Secretária de Turismo/Abrasel/ Castelli/Monã/ Museu dos Beatles.
Patrocinadores: Sicredi/ Brocker Turismo/Água das Hortênsias/Hotéis Laghetto/Chocolate Florybal/Coca-Cola/Benetti Paisagismo e Ecologia.

Divulgação: Mercatus
Fotos: Divulgação